Традиционни ястия
ПЪРЖЕНИ ПАТЛАДЖАНИ
ПРОДУКТИ
2 патладжана
3 с.л. брашно
сол
черен пипер на вкус
олио за пържене
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Патладжаните се нарязват на филийки, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.
След това се поръсват с черен пипер и се овалват в брашното.
Загрява се олиото.
Патладжаните се изтупват от излишното брашно и се пържат в силно загрято олио